牛大肚和牛小肚区别 牛小肚指的是牛的皱胃，位于牛腹腔的右侧底部位置。牛是反刍动物，有四个胃室，分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。牛小肚即皱胃，是牛真正的胃。该食材刺大的小的都好。无论毛肚刺大还是刺小，都对毛肚的口感没有影响，并且毛肚的新鲜程度也不是看毛肚的刺，所以无论是毛肚的刺小还是毛肚的刺大，都好，主...