牛蝎子是什么部位 1、牛蝎子是牛带肉的脊椎骨。牛蝎子是牛身上最便宜的部位，是牛带肉的脊椎骨。牛蝎子营养又美味，冬天炖汤正合适，中国很多地区都有吃牛蝎子的习惯，其实所谓的牛蝎子与真正的蝎子并无关系，因为它们外形与鞋子相类似而得名。2、牛蝎子是牛的脊椎骨部位，富含肉质的鲜美。 这一部位在中国许多地区被视...